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1、大头菜切成颗颗，芽菜切碎，用开水泡10余分钟，泡去多余盐分，沥干备用。

2、豆腐干切成0.6*0.6cm大小的颗粒。

4、冷锅热油，开小火四成油温放入肉绍炒香。

5、肉绍炒熟以后稍微多炒一分钟，把油炒出来，倒入蒜蓉炒香。

6、放入芽菜炒干水分（约炒2分钟）

7、再放入大头菜炒香（炒1-2分钟）。

8、放入豆腐干颗粒炒2分钟。

9、放入2勺生抽，半匙白糖、几滴花椒油调味。

10、二荆条切圈，起锅前放入翻炒至断生，再加一点味精。